CUKUP DENGAN DUA BAHAN INI KAMU DAPAT MENGUSIR HAMA BUAH KAKAO
DIGITANI IPB
Siapa yang tidak mengenal coklat? Makanan manis yang digemari semua orang ini berasal dari biji kakao (Theobroma cacao) yang menjadi bahan baku pembuatan berbagai macam makanan dan minuman, seperti brownies, Dubai chewy cookie, selai coklat, puding, hingga berbagai macam olahan lainnya. Kakao juga merupakan eksportir subsektor …
MENILAI RASA MANIS DARI SISI KEBIJAKAN: MENGURAI PERSOALAN GULA INDONESIA
Artikel populer – Diadaptasi dari jurnal ilmiah “Analisis Kebijakan Agribisnis Gula di Indonesia” oleh Frendy Ahmad Afandi (Jurnal Pangan, Vol. 33 No. 1, 2024) Gula mungkin terasa manis di lidah, tapi urusan memastikan pasokannya bagi lebih dari 270 juta penduduk Indonesia ternyata jauh dari …
KONGBAP: SEHAT DAN LEZAT DALAM SEMANGKUK NASI
Kongbap adalah istilah dalam bahasa Korea yang merujuk pada campuran nasi putih dengan berbagai jenis biji-bijian dan kacang-kacangan. Dalam bahasa Korea, “kong” berarti kacang, dan “bap” berarti nasi, sehingga kongbap secara harfiah berarti “nasi kacang.” Namun dalam praktiknya, kongbap lebih dari sekadar nasi dengan kacang—ia …
SORGUM: KANDUNGAN GIZI DAN MANFAATNYA BAGI KESEHATAN
Sorgum (Sorghum bicolor) adalah salah satu tanaman serealia yang berasal dari Afrika dan telah dibudidayakan di berbagai belahan dunia, termasuk Indonesia. Meskipun belum sepopuler beras atau gandum, sorgum memiliki potensi besar sebagai sumber pangan alternatif yang bergizi tinggi dan ramah lingkungan. Kandungan Gizi Sorgum Sorgum …
CARA MEMBUAT TEPUNG JAMUR: ALTERNATIF SEHAT DAN LEZAT
Jamur bukan hanya enak dimasak langsung, tapi juga bisa diolah menjadi tepung jamur yang multifungsi. Tepung ini memiliki cita rasa gurih alami (umami) dan bisa digunakan sebagai penyedap alami, bahan campuran makanan, atau bahkan alternatif tepung gluten-free. Yuk, simak langkah-langkah membuat tepung jamur secara sederhana …
5 TANAMAN PALING MENGUNTUNGKAN UNTUK BUDIDAYA
Seiring berkembangnya teknologi pertanian terbarukan, hasil panen dapat menjadi lebih melimpah. Namun, pemilihan jenis tanaman yang tepat juga sangat menentukan keberhasilan dalam bertani. Tanaman yang memiliki nilai jual tinggi, mudah ditanam, serta mampu menghasilkan banyak buah adalah pilihan terbaik untuk meningkatkan keuntungan. Berikut adalah beberapa …
JAWAWUT SEBAGAI TANAMAN PANGAN ALTERNATIF
Jawawut merupakan salah satu tanaman serealia yang kaya akan nutrisi dan berpotensi menjadi alternatif pengganti padi dalam mendukung ketahanan pangan. Tanaman ini memiliki kandungan karbohidrat tinggi sekitar 83,99%. Bukan hanya karbohidrat, jawawut juga mengandung protein, lemak, dan serat dalam jumlah yang lebih tinggi dibandingkan padi. …
SORGUM SEBAGAI ALTERNATIF PANGAN NUSANTARA
Kondisi pangan di Indonesia saat ini masih menghadapi berbagai tantangan, terutama dalam produktivitas padi yang semakin menurun. Berdasarkan data Badan Pusat Statistik (BPS), dalam kurun waktu 10 tahun terakhir, produksi gabah kering giling (GKG) mengalami penurunan dari 71,29 juta ton pada tahun 2013 menjadi 53,98 …
BELUM BANYAK DIKETAHUI, INI MANFAAT TEBU RAWA SEBAGAI PAKAN TERNAK
Sebagian masyarakat Indonesia masih menganggap tebu rawa sebagai tumbuhan yang merugikan. Hal ini disebabkan oleh tingginya populasi tanaman ini yang dapat menyebabkan penyempitan aliran sungai dan gangguan ekosistem perairan. Namun, di balik anggapan tersebut, tebu rawa sebenarnya memiliki potensi yang besar, khususnya sebagai bahan pakan …
KENTANG MERAH: KARAKTERISTIK, KANDUNGAN GIZI, DAN MANFAATNYA
Kentang merupakan salah satu tanaman hortikultura yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat, baik sebagai makanan pokok maupun pelengkap dalam berbagai hidangan. Di antara berbagai jenis kentang yang tersedia, kentang merah semakin populer di Indonesia. Warna kulitnya yang merah dan ukurannya yang lebih kecil dibandingkan dengan kentang …
