KAYA VITAMIN DAN MINERAL, INI MANFAAT IKAN SMELT
DIGITANI IPB
Ikan smelt dengan bau yang khas ternyata mengandung banyak vitamin dan mineral. Berikut manfaat ikan smelt bagi kesehatan tubuh. …
KONSUMSI IKAN BUNTAL: SI LEZAT YANG BERBAHAYA
Ikan buntal, atau yang dikenal dengan nama pufferfish, adalah salah satu jenis ikan yang terkenal karena toksisitasnya. Meski memiliki potensi bahaya, ikan buntal juga menjadi bahan makanan lezat di beberapa negara, terutama Jepang. Artikel ini membahas toksisitas ikan buntal, serta bagaimana cara mengolahnya agar aman …
MANFAAT KONSUMSI IKAN PADA KESEHATAN JANTUNG
Asam lemak Omega-3 adalah jenis asam lemak esensial yang sangat dibutuhkan oleh tubuh manusia. Asam lemak ini berperan penting dalam berbagai fungsi tubuh, termasuk pertumbuhan, perkembangan otak, pembentukan sel, dan fungsi normal organ tubuh. Omega-3 merupakan sejenis asam lemak tak jenuh yang memiliki berbagai manfaat …
PALUMARA: OLAHAN IKAN YANG LEZAT KHAS SULAWESI
Kota Palu terkenal dengan kekayaan kuliner tradisionalnya yang diwariskan oleh nenek moyang. Salah satu suku yang terkenal dengan kulinernya adalah suku Kaili. Salah satu kuliner yang populer dari suku Kaili adalah Palumara. Makanan ini adalah salah satu hidangan khas dari Provinsi Sulawesi Tengah, tepatnya dari …
JANGAN DIBUANG! KENALI MANFAAT TINTA CUMI-CUMI BAGI KESEHATAN
Cumi-cumi merupakan hewan laut yang menarik perhatian banyak orang karena keunikan yang dimilikinya. Salah satu ciri khas yang membuatnya istimewa adalah kemampuan untuk mengeluarkan tinta berwarna hitam sebagai bentuk pertahanan diri dari predator. Tinta cumi-cumi bukan hanya sekadar pelindung diri bagi cumi-cumi itu sendiri, tetapi …
APAKAH IKAN MENTAH AMAN DIKONSUMSI?
Ikan mentah sering menjadi pilihan dalam hidangan-hidangan populer, seperti sushi, sashimi, dan ceviche yang banyak digemari oleh masyarakat. Berbagai hidangan ini dikenal karena ikan disajikan dalam keadaan mentah tanpa melalui proses pemasakan, sehingga mempertahankan keaslian dan tekstur ikan yang segar. Meskipun dianggap lezat dan mendapat …
ASAP CAIR TEMPURUNG BATOK KELAPA: SOLUSI ALAMI DAN EFEKTIF DALAM PENGAWETAN IKAN
Ikan memegang peranan penting sebagai sumber protein di Indonesia, dengan konsumsi mencapai 55,37 kilogram per kapita pada tahun 2021, seperti yang dilaporkan oleh Kementrian Kelautan dan Perikanan (KKP). Meskipun demikian, tingginya kandungan air dalam ikan membuatnya rentan terhadap kerusakan, mendorong perlunya proses pengawetan. Artikel ini …
MENGAPA LOBSTER BERUBAH WARNA SETELAH DIMASAK?
Ketika seseorang menikmati sepotong lobster matang yang lezat, mungkin ia tidak menyadari perbedaan warna antara lobster di atas piring dan lobster yang masih berada di dasar laut. Lobster yang telah dimasak biasanya memamerkan warna merah matang, sementara lobster di habitat alaminya dapat tampil dalam berbagai …
CARA MEMILIH KEPITING SEGAR BERKUALITAS UNTUK DISANTAP
Terkadang, bagian tersulit dalam menyiapkan makanan bukanlah proses memasaknya, melainkan kesulitan dalam memilih lauk utama dengan teliti agar mendapatkan kualitas yang baik. Kualitas bahan dasar yang baik dapat menghasilkan olahan makanan yang higienis untuk disantap. Salah satu makanan laut yang diminati masyarakat adalah kepiting. Kepiting …
RAHASIA IKAN CAKALANG PADA TAKOYAKI: NUTRISI DAN MANFAATNYA
Takoyaki merupakan salah satu hidangan khas Jepang yang terdiri dari adonan berbentuk bulat yang diisi dengan potongan gurita. Biasanya, hidangan ini dilengkapi dengan serpihan kecil yang menabur pada bagian atasnya bernama Katsuobushi. Katsuobushi atau abon ikan merupakan bahan makanan khas Jepang yang sering digunakan dalam …
