PENJAMINAN MUTU HASIL IKAN DARI HULU: CPIB PENANGKAPAN!
DIGITANI IPB
Seorang nelayan pulang melaut dengan hasil tangkapan melimpah. Alih-alih mendapatkan harga jual yang tinggi, kekecewaan ia dapatkan ketika mengetahui ikannya sudah kurang segar dan harganya ditawar rendah. Masalah ini sering bukan soal seberapa banyak ikan yang tertangkap, melainkan bagaimana ikan itu diperlakukan setelah naik ke …
BUKAN SEKEDAR DIJEMUR: CARA CERDAS BIKIN IKAN ASIN LEBIH HIGIENIS
Artikel populer – Diadaptasi dari jurnal ilmiah “Penerapan Teknik Pengeringan Ikan Laut secara Higienis kepada Masyarakat Pesisir Pulau Karimata” oleh Lucky Hartanti dan Syarif Irwan Nurdiansyah (Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara, Vol. 5 No. 2, 2024) Di kawasan pesisir Indonesia, ikan asin dan cumi …
