Ikan kembung dan ikan salmon merupakan sumber protein hewani yang populer di kalangan masyarakat. Keduanya dikenal memiliki kandungan gizi yang tinggi dan beragam, sehingga menjadikannya sebagai pilihan yang baik untuk mendukung kesehatan tubuh.  

Ikan kembung, yang mudah ditemukan di pasar tradisional, sering diandalkan sebagai sumber protein dengan harga terjangkau. Sementara itu, ikan salmon yang memiliki nilai jual tinggi, dikenal luas karena kandungan lemak sehatnya yang baik untuk jantung.  

Meski kaya akan nutrisi penting, kedua ikan tersebut memiliki perbedaan dalam kandungan gizi yang dapat memengaruhi pilihan berdasarkan kebutuhan nutrisi masing-masing individu. Dilansir dari Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA), berikut perbandingan nutrisi yang terkandung dalam ikan kembung dan ikan salmon dalam porsi 100 gram. 

Kandungan Air dan Energi 

Ikan kembung mengandung lebih sedikit air, yakni 43 gram per 100 gram, dibandingkan dengan ikan salmon yang memiliki kandungan air lebih tinggi sebanyak 64,9 gram per 100 gram.  

Apabila dilihat dari sisi energi, ikan kembung mengandung 305 kilokalori, lebih tinggi dibandingkan ikan salmon yang hanya 208 kilokalori. Energi yang lebih tinggi dalam ikan kembung ini terutama berasal dari kandungan lemaknya yang lebih besar. 

Kandungan Protein dan Lemak 

Ikan kembung mengandung protein sekitar 18,5 gram per 100 gram, sedikit lebih rendah dibandingkan ikan salmon yang memiliki 20,4 gram.  

Namun, dari segi kandungan lemak, ikan kembung memiliki 25,1 gram total lemak, lebih tinggi dari ikan salmon yang mengandung 13,4 gram. Lemak dalam ikan kembung terutama mengandung asam lemak omega-3 yang baik untuk kesehatan jantung. 

Kandungan Vitamin 

Ikan kembung memiliki kandungan vitamin D yang lebih unggul, yakni 1010 IU, jauh lebih tinggi dibandingkan ikan salmon yang memiliki 441 IU. Kandungan vitamin D ini sangat penting untuk kesehatan tulang dan sistem kekebalan tubuh.  

Di sisi lain, ikan salmon memiliki kandungan vitamin B-6 yang lebih tinggi sebanyak 0,636 milligram, dibandingkan kembung sebanyak 0,41 milligram. Kandungan vitamin B-6 juga penting untuk metabolisme energi.  

Selain itu, ikan salmon memiliki kandungan vitamin C sebesar 3,9 milligram, sedangkan kembung tidak memiliki kandungan vitamin C yang tercatat. 

Kandungan Kolesterol  

Kandungan kolesterol dalam ikan kembung adalah sebesar 95 milligram, lebih tinggi dibandingkan ikan salmon yang hanya 55 milligram. Sementara itu, kandungan natrium dalam ikan kembung juga sangat tinggi, yaitu 4450 milligram, dibandingkan dengan ikan salmon yang hanya 59 milligram. Oleh karena itu, konsumsi ikan kembung kurang cocok bagi individu yang sedang membatasi asupan garam.  

Ikan kembung dan ikan salmon memiliki keunggulan gizi yang unik. Ikan kembung menawarkan lebih banyak vitamin D dan kalsium, sementara ikan salmon lebih rendah lemak dan kolesterol, serta lebih tinggi kandungan vitamin B-6 dan C. Pilihan keduanya bisa disesuaikan dengan gizi yang dibutuhkan bagi kesehatan individu. 

Ikan kembung dan ikan salmon memiliki keunggulan masing-masing dalam kandungan nutrisinya. Ikan kembung lebih tinggi dalam energi, lemak, dan beberapa mineral seperti kalsium dan magnesium, serta vitamin D. Sementara itu, salmon menawarkan protein lebih tinggi, kandungan lemak lebih rendah, dan tambahan vitamin seperti B-6 dan C. 

Penulis: Nurma Wibi Earthany | Editor: Rahel Azzahra