PENANGANAN TUNA SEGAR: JAGA KUALITAS SEJAK DI KAPAL HINGGA DI DARAT
DIGITANI IPB
Tuna merupakan salah satu komoditas perikanan bernilai tinggi yang banyak diminati di pasar domestik maupun internasional. Untuk menjaga kualitas dagingnya, penanganan ikan tuna harus dilakukan dengan tepat sejak proses penangkapan di laut hingga pendaratan di pelabuhan. Salah satu kunci penting adalah menjaga suhu rendah agar …
CARA MEMBUAT AKUAPONIK SEDERHANA DI RUMAH
Bagi sebagian orang, berkebun adalah kegiatan yang menyenangkan sekaligus menenangkan. Namun, sering kali keterbatasan lahan menjadi hambatan untuk menyalurkan hobi ini. Berdasarkan permasalahan di atas, akuaponik sederhana bisa menjadi solusinya! Akuaponik adalah metode budidaya yang menggabungkan pemeliharaan ikan dan tanaman dalam satu sistem. Air dari …
CARI TAHU TIPS MENJAGA KESEGARAN IKAN SETELAH DITANGKAP
Menjaga kesegaran ikan setelah ditangkap sangat penting untuk memastikan kualitas, rasa, dan keamanan konsumsi tetap terjaga. Ikan yang tidak ditangani dengan baik akan cepat membusuk karena kandungan air dan protein yang tinggi membuatnya rentan terhadap bakteri dan pembusukan. Berikut adalah 5 tips praktis untuk menjaga …
VIBROSIS: ANCAMAN SERIUS BUDIDAYA PERIKANAN
Vibrosis adalah salah satu penyakit infeksius paling umum dan merugikan dalam dunia budidaya perikanan. Penyakit ini terutama menyerang ikan dan udang yang dibudidayakan di lingkungan air laut atau payau. Penyakit ini disebabkan oleh bakteri dari genus Vibrio, yang secara alami hidup di lingkungan laut, tetapi …
IKAN BELIDA: SANG PENARI AIR DARI PERAIRAN NUSANTARA
Ikan belida, atau dalam nama ilmiahnya Notopterus chitala (dan beberapa spesies lain dalam genus Notopterus), adalah salah satu ikan air tawar yang memiliki bentuk tubuh unik dan gerakan renang yang anggun. Di berbagai daerah di Indonesia, ikan ini juga dikenal dengan nama-nama lokal seperti ikan …
IKAN BILIH: PERMATA DANAU SUMATERA YANG TERANCAM PUNAH
Ikan bilih (Mystacoleucus padangensis) adalah ikan air tawar endemik Indonesia yang hanya ditemukan di danau-danau di Sumatera Barat, terutama Danau Singkarak dan Danau Dibawah. Spesies ini menjadi kebanggaan masyarakat Minangkabau karena selain unik, juga memiliki nilai ekonomi yang tinggi sebagai bahan pangan khas daerah. Sayangnya, …
IKAN KAKAP: PRIMADONA PERAIRAN TROPIS YANG KAYA MANFAAT
Ikan kakap merupakan salah satu jenis ikan laut yang sangat populer di Indonesia dan berbagai negara tropis lainnya. Selain rasanya yang lezat dan kandungan gizinya yang tinggi, ikan ini juga memiliki nilai ekonomis yang cukup besar, baik sebagai komoditas perikanan tangkap maupun budidaya. Ikan kakap …
IDE OLAHAN IKAN: CARA MEMBUAT NUGGET KAKAP FILLET
Ikan kakap merupakan salah satu jenis ikan laut yang memiliki daging putih, tekstur lembut, serta rasa yang gurih. Selain enak, ikan kakap juga kaya akan protein dan omega-3 yang baik untuk kesehatan. Salah satu cara mengolah ikan kakap agar lebih menarik, terutama bagi anak-anak, adalah …
KERUPUK KULIT IKAN TUNA: INOVASI CAMILAN LEZAT DAN BERGIZI
Di tengah meningkatnya kesadaran masyarakat akan pentingnya pola makan sehat dan minim limbah, kerupuk kulit ikan tuna hadir sebagai solusi inovatif yang tidak hanya lezat, tetapi juga kaya manfaat. Produk olahan ini memanfaatkan bagian kulit dari ikan tuna—bagian yang selama ini seringkali terbuang atau kurang …
CAKALANG FUFU: CITA RASA ASAP KHAS SULAWESI UTARA
Cakalang fufu merupakan salah satu kuliner tradisional yang sangat populer dari daerah Manado, Sulawesi Utara. Hidangan ini terbuat dari ikan cakalang (skipjack tuna) yang dibumbui dan diasapi hingga kering namun tetap gurih. “Fufu” sendiri berarti “diasap” dalam bahasa Minahasa. Proses pengasapan ini tidak hanya memberikan …
