MSG: APAKAH BAIK UNTUK DITAMBAHKAN PADA MENU MAKANAN?
DIGITANI IPB
Monosodium glutamate (MSG) adalah salah satu penyedap rasa sintesis yang populer digunakan untuk menambah cita rasa gurih atau umami pada makanan. MSG terdiri dari 78% glutamat, 12% natrium, dan 10% air, yang menjadikannya favorit masyarakat Indonesia. Tidak mengherankan jika berbagai merek MSG beredar luas di …
IKAN FRESH VS IKAN KALENG: APAKAH KANDUNGAN GIZINYA BERBEDA?
Ikan segar merupakan bahan makanan yang dikenal sebagai perishable food, yaitu jenis makanan yang mudah rusak atau membusuk. Proses pembusukan pada ikan segar disebabkan oleh aktivitas biokimiawi dan mikrobiologi yang berkembang pada ikan. Untuk mengatasi hal ini, industri perikanan mengolah ikan menjadi produk ikan kaleng …
RAHASIA ENERGI TERSEMBUNYI: MENGAPA KARBOHIDRAT ADALAH KUNCI HIDUP SEHAT
Karbohidrat berfungsi sebagai sumber utama energi bagi tubuh. Pada dasarnya, karbohidrat amat penting terutama untuk otak dan otot. Penelitian ini menunjukkan bahwa karbohidrat yang berasal dari sumber alami seperti buah, sayuran, dan biji-bijian tidak hanya memberikan energi yang stabil, tetapi juga mendukung kesehatan jantung dan …
JANGAN DIABAIKAN! INI ALASAN KENAPA PROTEIN PENTING UNTUK TUBUH
Protein memiliki peran krusial dalam menjaga kesehatan tubuh. Protein tidak hanya penting untuk pembentukan otot, tetapi juga berfungsi dalam perbaikan jaringan, produksi enzim dan hormon, serta mendukung sistem kekebalan tubuh. Kekurangan asupan protein dapat berakibat buruk bagi metabolisme tubuh, memengaruhi kekuatan otot, dan meningkatkan risiko …
AYO MAKAN IKAN! JAGA KESEHATAN DENGAN RUTIN KONSUMSI IKAN
Kesehatan tubuh yang optimal membutuhkan asupan gizi seimbang yang mencakup berbagai nutrisi penting. Salah satu sumber gizi yang kaya manfaat adalah ikan. Dengan mengonsumsi ikan secara rutin, tubuh dapat memperoleh nutrisi berkualitas tinggi, seperti omega-3, protein, vitamin, asam lemak, dan mineral yang sangat bermanfaat untuk …
INI ALASAN MENGAPA LEMAK BAIK HARUS ADA DI SETIAP MAKANAN!
Sebuah studi terbaru yang diterbitkan oleh Journal of Nutrition pada tahun 2025, konsumsi lemak baik seperti asam lemak omega-3 dan omega-6 berperan penting dalam menjaga kesehatan jantung, otak, dan fungsi tubuh secara keseluruhan. Para peneliti menemukan bahwa orang yang secara teratur mengonsumsi makanan kaya lemak …
HASIL PERTANIAN DAN PERIKANAN UNTUK PENUHI GIZI SEIMBANG
Kecukupan nutrisi sangat penting untuk menjalankan aktivitas sehari-hari dan menjaga kesehatan tubuh. Nutrisi ini didapatkan dari makanan, sehingga penting untuk mengonsumsi menu makanan sehat dengan gizi seimbang. Apa sebenarnya gizi seimbang itu? Gizi seimbang adalah kombinasi menu harian yang mencakup seluruh zat gizi yang dibutuhkan …
SUSU IKAN VS SUSU SAPI: MANA YANG LEBIH BERGIZI?
Dalam beberapa tahun terakhir, susu ikan mulai diperkenalkan sebagai alternatif susu sapi, terutama untuk mendukung kebutuhan nutrisi masyarakat. Namun, pertanyaan yang sering muncul adalah, mana yang lebih baik antara susu ikan dan susu sapi? Berikut adalah analisis dari segi kandungan gizi, manfaat, dan aspek ekonomi …
PERBANDINGAN GIZI IKAN KEMBUNG DAN SALMON: MANA YANG LEBIH MENGUNTUNGKAN?
Ikan kembung dan ikan salmon merupakan sumber protein hewani yang populer di kalangan masyarakat. Keduanya dikenal memiliki kandungan gizi yang tinggi dan beragam, sehingga menjadikannya sebagai pilihan yang baik untuk mendukung kesehatan tubuh. Ikan kembung, yang mudah ditemukan di pasar tradisional, sering diandalkan sebagai sumber …
LELE MUTIARA DAN LELE LOKAL: KEUNGGULAN DAN KARAKTERISTIKNYA
Lele merupakan salah satu jenis ikan air tawar yang memiliki popularitas tinggi di Indonesia. Dengan berbagai kelebihan dari segi nutrisi, kemudahan pemeliharaan, serta permintaan pasar yang stabil, ikan ini menjadi pilihan utama bagi para pembudidaya. Namun, tidak semua jenis lele memiliki karakteristik yang sama. Dua …
