POTENSI SUKUN SEBAGAI ALTERNATIF PANGAN DI MASA DEPAN
DIGITANI IPB
Pangan adalah segala sesuatu yang bersumber dari hayati produk perkebunan, pertanian, perikanan dan sebagainya yang dibutuhkan sebagai konsumsi manusia baik dalam bentuk makanan maupun minuman. Kebanyakan masyarakat Indonesia cenderung bergantung pada bahan baku seperti beras, singkong dan gandum. Hal ini dikarenakan masyarakat belum mengenal adanya …
MANFAAT DAN KREASI LEZAT UBI JALAR KUNING
Ubi jalar kuning adalah jenis ubi jalar yang memiliki daging umbi berwarna kuning, kuning muda, atau putih kekuning-kuningan. Ubi jalar ini dikenal memiliki kandungan gizi yang sangat baik, antara lain pati, gula, lemak, protein, kadar air, serat, vitamin C, dan vitamin A, sebagaimana yang tertera …
KEDELAI SEBAGAI ‘GOLD FROM THE SOIL’ DENGAN SEGUDANG MANFAAT
Tanaman Kedelai (Glycine max [L.] Merril) adalah salah satu tanaman pangan yang paling populer di dunia. Tanaman ini termasuk dalam famili Leguminosae dan subfamili Papilonideae. Kedelai dapat dibedakan berdasarkan warna kulitnya, seperti kedelai putih, hitam, coklat, dan hijau, dengan varietas yang paling umum dibudidayakan di …
