KOPI FERMENTASI ENZIMATIS: SOLUSI KEBERLANJUTAN KOPI LUWAK
DIGITANI IPB
Kopi luwak telah lama menjadi primadona di kalangan penikmat kopi. Cita rasanya yang khas, hasil dari proses fermentasi dalam pencernaan hewan luwak, menjadikan kopi ini sangat diminati, termasuk di pasar internasional. Namun, produksi kopi luwak tradisional menghadapi berbagai tantangan, seperti ketergantungan pada musim buah kopi, …
INI CARA ATASI DAN CEGAH KEHILANGAN HASIL PASCAPANEN
Kerugian pascapanen menjadi salah satu tantangan besar yang dihadapi sektor pertanian, khususnya di kawasan Asia Tenggara, termasuk Indonesia. Kerugian ini tidak hanya memengaruhi keberlanjutan produksi pangan, tetapi juga memberikan dampak negatif terhadap pendapatan petani dan ketahanan pangan regional. Menurut laporan Goyal et al. (2023), mengurangi …
CYMOTHOA EXIGUA: PARASIT PENGGANTI LIDAH PADA IKAN
Cymothoa exigua, yang lebih dikenal dengan julukan “kutu pemakan lidah“, merupakan salah satu parasit paling menarik sekaligus mengerikan di dunia laut. Parasit ini hidup dengan menggantikan lidah ikan, sesuatu yang mungkin terdengar mengerikan, namun pola hidupnya yang unik mengundang rasa penasaran para ilmuwan. Untuk memahami …
TEKNOLOGI-TEKNOLOGI INI DAPAT PERPANJANG UMUR SIMPAN BUAH PISANG!
Pisang merupakan salah satu buah tropis yang banyak diminati di seluruh dunia, termasuk di Indonesia, karena rasanya yang manis, nilai gizinya yang tinggi, dan ketersediaannya yang melimpah sepanjang tahun. Namun, sebagai buah klimakterik, pisang memiliki umur simpan yang relatif pendek akibat proses pematangan yang cepat, …
MENGENAL JENIS-JENIS IKAN LELE YANG SERING DIKONSUMSI
Pecel lele, siapa yang tidak kenal dengan makanan ini? Hidangan sederhana nan lezat ini bisa dengan mudah kita temukan, mulai dari warung tenda kecil di pinggir jalan hingga rumah makan besar yang lebih modern. Namun, pernahkah kita bertanya-tanya, jenis ikan lele apa yang sebenarnya kita …
PEMALSUAN KOPI DAPAT DIKETAHUI DENGAN CARA INI!
Pengolahan pascapanen kopi memainkan peran penting dalam membentuk karakteristik fisikokimia kopi. Karakteristik tersebut mencakup warna, komposisi kimia, serta aktivitas antioksidan dan atribut sensori kopi. Setiap jenis pengolahan pascapanen—seperti natural, honey, dan full-washed—mempengaruhi kandungan senyawa-senyawa yang ada dalam kopi beras, kopi sangrai, hingga seduhan kopi itu …
BAYI TABUNG UNTUK SELAMATKAN SATWA LANGKA
Teknologi reproduksi berbantu atau Assisted Reproductive Technology (ART) kini tidak hanya menjadi solusi bagi pasangan suami-istri yang mengalami kesulitan memperoleh keturunan. Teknologi ini juga mulai diterapkan untuk menyelamatkan satwa langka dan dilindungi dari ancaman kepunahan. Salah satu tokoh penting dalam pengembangan inovasi yang sering disebut …
INI DIA SUHU PENYIMPANAN YANG PAS UNTUK PAPRIKA HIJAU!
Paprika merupakan jenis sayuran yang sering digunakan sebagai penyedap pada makanan-makanan yang berasal dari negara barat. Bentuk paprika seperti lonceng dengan rongga besar di tengahnya. Berdasarkan warnanya, paprika dibedakan menjadi tiga, yaitu paprika hijau, paprika merah, dan paprika kuning. Paprika merupakan produk hortikultura yang termasuk …
JAGA KESEIMBANGAN EKOSISTEM AQUASCAPE WATER GARDEN DENGAN CARA INI
Aquascape water garden adalah cara menghadirkan ekosistem luar ke halaman rumah dalam ukuran yang lebih kecil. Taman air ini memiliki sifat mandiri yang dapat memberikan kesempatan untuk memelihara ikan hias seperti ikan mas koki, ikan guppy, ikan platy dan lain sebagainya. Tidak seperti akuarium dalam …
TIPS MENJAGA KUALITAS PISANG CAVENDISH
Buah pisang merupakan buah yang kaya akan kandungan gizi. Pisang juga merupakan komoditas yang sangat penting bagi perekonomian di banyak negara tropis maupun subtropis. Buah ini mengandung nutrisi yang cukup tinggi terutama karbohidrat, vitamin A, B, dan C. Diantara berbagai kultivar pisang, pisang cavendish adalah …
