KONGBAP: SEHAT DAN LEZAT DALAM SEMANGKUK NASI
DIGITANI IPB
Kongbap adalah istilah dalam bahasa Korea yang merujuk pada campuran nasi putih dengan berbagai jenis biji-bijian dan kacang-kacangan. Dalam bahasa Korea, “kong” berarti kacang, dan “bap” berarti nasi, sehingga kongbap secara harfiah berarti “nasi kacang.” Namun dalam praktiknya, kongbap lebih dari sekadar nasi dengan kacang—ia …
VIBROSIS: ANCAMAN SERIUS BUDIDAYA PERIKANAN
Vibrosis adalah salah satu penyakit infeksius paling umum dan merugikan dalam dunia budidaya perikanan. Penyakit ini terutama menyerang ikan dan udang yang dibudidayakan di lingkungan air laut atau payau. Penyakit ini disebabkan oleh bakteri dari genus Vibrio, yang secara alami hidup di lingkungan laut, tetapi …
SORGUM: KANDUNGAN GIZI DAN MANFAATNYA BAGI KESEHATAN
Sorgum (Sorghum bicolor) adalah salah satu tanaman serealia yang berasal dari Afrika dan telah dibudidayakan di berbagai belahan dunia, termasuk Indonesia. Meskipun belum sepopuler beras atau gandum, sorgum memiliki potensi besar sebagai sumber pangan alternatif yang bergizi tinggi dan ramah lingkungan. Kandungan Gizi Sorgum Sorgum …
IKAN BELIDA: SANG PENARI AIR DARI PERAIRAN NUSANTARA
Ikan belida, atau dalam nama ilmiahnya Notopterus chitala (dan beberapa spesies lain dalam genus Notopterus), adalah salah satu ikan air tawar yang memiliki bentuk tubuh unik dan gerakan renang yang anggun. Di berbagai daerah di Indonesia, ikan ini juga dikenal dengan nama-nama lokal seperti ikan …
TABULAMPOT: BERKEBUN BUAH DI LAHAN TERBATAS
Tabulampot adalah singkatan dari “Tanaman Buah dalam Pot“, yaitu teknik menanam tanaman buah di dalam pot atau wadah terbatas. Metode ini memungkinkan siapa saja untuk menanam berbagai jenis pohon buah di pekarangan rumah, balkon apartemen, atau halaman sempit sekalipun. Selain memberikan hasil berupa buah, tabulampot …
IKAN BILIH: PERMATA DANAU SUMATERA YANG TERANCAM PUNAH
Ikan bilih (Mystacoleucus padangensis) adalah ikan air tawar endemik Indonesia yang hanya ditemukan di danau-danau di Sumatera Barat, terutama Danau Singkarak dan Danau Dibawah. Spesies ini menjadi kebanggaan masyarakat Minangkabau karena selain unik, juga memiliki nilai ekonomi yang tinggi sebagai bahan pangan khas daerah. Sayangnya, …
SISTEM TANAM SUPERBODI: INOVASI CERDAS BUDIDAYA KEDELAI DI LAHAN SAWAH
Dalam upaya meningkatkan produktivitas lahan pertanian dan menyeimbangkan produksi antara padi dan kedelai, sejumlah akademisi dari Universitas Jenderal Soedirman mengembangkan sebuah inovasi teknik budidaya yang disebut superbodi. Sistem ini merupakan akronim dari “masukkan benih di pertengahan bonggol padi”, dan telah dikembangkan sejak tahun 2010 oleh …
IKAN KAKAP: PRIMADONA PERAIRAN TROPIS YANG KAYA MANFAAT
Ikan kakap merupakan salah satu jenis ikan laut yang sangat populer di Indonesia dan berbagai negara tropis lainnya. Selain rasanya yang lezat dan kandungan gizinya yang tinggi, ikan ini juga memiliki nilai ekonomis yang cukup besar, baik sebagai komoditas perikanan tangkap maupun budidaya. Ikan kakap …
CARA MEMBUAT TEPUNG JAMUR: ALTERNATIF SEHAT DAN LEZAT
Jamur bukan hanya enak dimasak langsung, tapi juga bisa diolah menjadi tepung jamur yang multifungsi. Tepung ini memiliki cita rasa gurih alami (umami) dan bisa digunakan sebagai penyedap alami, bahan campuran makanan, atau bahkan alternatif tepung gluten-free. Yuk, simak langkah-langkah membuat tepung jamur secara sederhana …
IDE OLAHAN IKAN: CARA MEMBUAT NUGGET KAKAP FILLET
Ikan kakap merupakan salah satu jenis ikan laut yang memiliki daging putih, tekstur lembut, serta rasa yang gurih. Selain enak, ikan kakap juga kaya akan protein dan omega-3 yang baik untuk kesehatan. Salah satu cara mengolah ikan kakap agar lebih menarik, terutama bagi anak-anak, adalah …
