PEMANFAATAN ASAP CAIR BATOK KELAPA SEBAGAI INOVASI PENGAWET PADA MAKANAN OLAHAN BAKSO
DIGITANI IPB
Makanan olahan seperti bakso telah menjadi favorit masyarakat dengan variasi penyajian yang mencakup penggorengan, pembakaran, atau perebusan. Namun, perlu diperhatikan potensi bahaya penggunaan bahan pengawet. Kekhawatiran terkait penggunaan bahan pengawet berbahaya dalam bakso semakin meningkat seiring dengan peningkatan kesadaran akan dampak kesehatan yang mungkin timbul. …
ASAP CAIR TEMPURUNG BATOK KELAPA: SOLUSI ALAMI DAN EFEKTIF DALAM PENGAWETAN IKAN
Ikan memegang peranan penting sebagai sumber protein di Indonesia, dengan konsumsi mencapai 55,37 kilogram per kapita pada tahun 2021, seperti yang dilaporkan oleh Kementrian Kelautan dan Perikanan (KKP). Meskipun demikian, tingginya kandungan air dalam ikan membuatnya rentan terhadap kerusakan, mendorong perlunya proses pengawetan. Artikel ini …
POTENSI ASAP CAIR TEMPURUNG BATOK KELAPA SEBAGAI PENGAWET ALAMI MAKANAN
Penggunaan zat kimia sebagai pengawet makanan telah menjadi praktik umum dalam industri makanan modern, dengan tujuan memperpanjang masa simpan produk, mencegah pertumbuhan mikroorganisme yang merusak, serta menjaga kualitas dan keamanan produk. Meskipun demikian, penggunaan zat kimia dalam makanan telah menimbulkan berbagai permasalahan dan kekhawatiran yang …
OPTIMALKAN PERTUMBUHAN TANAMAN JAGUNG DENGAN KOMBINASI KITOSAN DAN SILIKA DALAM PEMBUATAN PUPUK NANO
Jagung, sebagai salah satu komoditas di Indonesia, masih memiliki produktivitas yang tergolong rendah. Berdasarkan data Departemen Pertanian Amerika Serikat (United States Department of Agriculture), produktivitas tanaman jagung di Indonesia saat ini hanya mencapai 4,1 ton per hektar. Indonesia kalah dibandingkan dengan Thailand (4,3 ton per …
PEMANFAATAN SILIKA SEBAGAI PUPUK SLOW RELEASE UNTUK TINGKATKAN PRODUKSI TANAMAN JAGUNG DI INDONESIA
Pertanian di Indonesia menghadapi sejumlah masalah, termasuk degradasi tanah, ketidakseimbangan nutrisi, dan dampak perubahan iklim yang sulit dikontrol oleh manusia. Tanaman jagung (Zea mays) memiliki peran penting dalam ketahanan pangan, namun, peningkatan produktivitas jagung melalui penggunaan pupuk menjadi kunci utama. Penggunaan pupuk konvensional, yang bersifat …
PAHLAWAN JAGUNG: KITOSAN SEBAGAI PEMANGKAS PENYAKIT DARI DUNIA KIMIA
Jagung merupakan salah satu komoditas yang tidak asing lagi dan telah digunakan oleh rakyat Indonesia sebagai salah satu sumber pangan penting. Dapat dikatakan bahwa jagung telah menemani kita melewati rintangan masa penjajahan karena relatif mudah ditanam dengan biaya yang murah. Jagung menjadi makanan pokok dalam …
OPTIMALISASI PENGGUNAAN PUPUK ORGANIK KCl UNTUK PERTUMBUHAN TANAMAN DAN PELESTARIAN LINGKUNGAN
Indonesia dikenal sebagai negara agraris dengan luas lahan pertanian yang sangat besar, yang dapat dimanfaatkan oleh masyarakat setempat. Pertanian memainkan peran utama dalam pemenuhan kebutuhan pangan manusia dengan memanfaatkan sumber daya alam. Kegiatan pertanian ini juga mendukung mata pencaharian masyarakat untuk mencapai kesejahteraan ekonomi. Sektor …
ATASI DAMPAK NEGATIF PUPUK TCP DENGAN PENGGUNAAN YANG TEPAT
Maraknya isu lingkungan dan dampak sampingan dari penggunaan pupuk kimia menimbulkan perdebatan di masyarakat. Menurut data dari dari berbagai sumber, Organisasi Pangan dan Pertanian (FAO) Tech-Cooperation Aspac mencatat bahwa sebanyak 69 persen tanah pertanian di Indonesia sudah mengalami kerusakan parah (tandus) akibat penggunaan pupuk kimia …
TANTANGAN PENGGUNAAN PUPUK MAKRO UREA TERHADAP HASIL PERTANIAN BERKELANJUTAN
Pertanian memiliki peran yang sangat penting dalam kehidupan berbangsa di banyak negara, termasuk Indonesia, karena memiliki dampak yang luas pada berbagai aspek kehidupan masyarakat dan ekonomi nasional. Sebagai sumber utama produksi pangan seperti beras, gandum, sayuran, umbi-umbian, dan buah-buahan, pertanian memainkan peran kunci dalam pemenuhan …
GULMA BANDOTAN: STRATEGI PENGGUNAAN BIOPESTISIDA UNTUK PENGENDALIAN HAMA TANAMAN
Indonesia memiliki berbagai macam tanaman, salah satunya adalah talas (Colocasia esculenta L. Schott). Talas menjadi komoditas utama di beberapa daerah di Bogor. Talas Jepang, dengan nilai ekonomi dan kandungan gizi yang tinggi, memiliki potensi besar untuk dikembangkan oleh petani. Tanaman ini mengandung karbohidrat, lemak, vitamin, …
