Ikan salmon dikenal sebagai salah satu sumber protein hewani yang kaya akan omega-3, baik untuk kesehatan jantung dan otak. Dagingnya yang lembut dan gurih membuat salmon bisa diolah menjadi berbagai hidangan yang lezat dan bergizi. Berikut tiga resep olahan ikan salmon yang praktis dan mudah dilakukan di rumah.

1. Ikan Salmon Bakar

Bahan-bahan:

• 140 gram ikan salmon
• 1 buah jeruk nipis
• Garam secukupnya
• 5 sdm kecap manis
• 2 sdm saus tiram
• Lada bubuk secukupnya

Cara Membuat:

1. Marinasi Ikan: Lumuri ikan salmon dengan perasan jeruk nipis dan garam secukupnya. Diamkan dalam kulkas selama 2 menit agar bumbu meresap.
2. Siapkan Bumbu Bakar: Campurkan kecap manis, saus tiram, lada bubuk, dan perasan jeruk nipis. Aduk hingga merata.
3. Bakar Ikan: Bakar ikan salmon di atas bara api sambil terus diolesi bumbu bakar yang telah dibuat. Masak hingga ikan matang sempurna dan bumbu meresap.

Hasil akhirnya adalah ikan salmon bakar yang gurih, dengan cita rasa manis dan sedikit asam yang segar dari jeruk nipis. Cocok disantap bersama nasi hangat.

2. Ikan Salmon Goreng

Bahan-bahan:

• 140 gram ikan salmon
• 1 buah jeruk nipis
• Garam secukupnya
• 3 siung bawang putih
• 1 cm jahe
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Haluskan Bumbu: Ulek bawang putih dan jahe hingga halus.
2. Marinasi Ikan: Lumuri ikan salmon dengan perasan jeruk nipis, garam, bawang putih, dan jahe. Diamkan dalam kulkas selama 1 jam.
3. Goreng Ikan: Panaskan minyak goreng, lalu goreng ikan salmon hingga kering dan berwarna keemasan. Tiriskan.

Ikan salmon goreng ini merupakan olahan yang sederhana namun tetap lezat. Cocok untuk hidangan sehari-hari yang cepat dan praktis.

3. Nasi Ikan Salmon Brokoli

Bahan-bahan:

• 140 gram beras putih
• 60 gram ikan salmon
• 1 buah tahu putih
• 6 kuntum brokoli kecil
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• Margarin secukupnya
• Air secukupnya

Cara Membuat:

1. Masak Nasi: Masak beras dengan rice cooker hingga matang.
2. Tumis Ikan dan Brokoli: Iris bawang merah dan bawang putih, tumis dengan margarin hingga harum. Masukkan ikan salmon dan brokoli, aduk hingga rata. Tambahkan sedikit air dan masak hingga air surut dan kedua bahan matang.
3. Goreng Tahu: Goreng tahu putih hingga berubah warna keemasan.
4. Sajikan: Setelah nasi matang, sajikan nasi di dalam mangkuk dan tambahkan ikan salmon, brokoli, dan tahu goreng.

Nasi ikan salmon brokoli ini adalah hidangan yang kaya nutrisi, lengkap dengan protein dari salmon, serat dari brokoli, serta karbohidrat dari nasi.

Dengan tiga resep sederhana ini, kita bisa menikmati olahan ikan salmon praktis yang lezat dan bergizi. Selamat mencoba!

Penulis: Nurhalisa Simbaho | Editor: Rahel Azzahra