BAGAIMANA PENGARUH PROSES PEMATANGAN PADA KUALITAS BUAH APEL?
DIGITANI IPB
Pematangan buah adalah suatu proses yang melibatkan berbagai perubahan fisik dan struktural yang terjadi pada buah, seperti pelunakan, respirasi, hidrolisis pati, degradasi klorofil, dan perubahan membran. Proses pematangan sangat penting dalam menjaga kualitas buah, termasuk pada buah apel. Menurut Shewa, dkk (2022), kualitas apel sendiri …
KETAHUI TINGKAT KEMATANGAN APEL DENGAN INDEKS STREIF!
Menentukan waktu panen yang ideal merupakan salah satu langkah kunci dalam proses panen buah apel. Kematangan buah pada saat panen langsung memengaruhi kualitas dan daya simpan buah. Untuk mendapatkan penyimpanan jangka panjang yang optimal, penting untuk memanen buah pada tahap pematangan lebih awal. Pemantauan kematangan …
