Jamur tiram merupakan salah satu jenis jamur yang banyak dikonsumsi dan memiliki nilai ekonomis tinggi. Jamur ini sering dijumpai di berbagai tempat, baik di pasar tradisional, toko sayuran, hingga dijajakan sebagai camilan di pinggir jalan. Selain rasanya yang lezat, jamur tiram juga memiliki berbagai manfaat kesehatan dan mudah dibudidayakan.

Asal Usul dan Klasifikasi Jamur Tiram

Jamur tiram secara alami tumbuh pada batang kayu yang mati, membusuk, atau yang telah mengalami pelapukan. Awalnya, jamur ini berasal dari Belanda, kemudian menyebar ke Australia hingga ke kawasan Asia Tenggara, termasuk Indonesia.

Secara ilmiah, jamur tiram diklasifikasikan sebagai berikut:

• Kingdom: Myceteae (Fungi)
• Divisio: Amastigomycota
• Sub Divisio: Basidiomycotae
• Kelas: Basidiomycetes
• Ordo: Agaricales
• Familia: Agaricaceae
• Genus: Pleurotus
• Spesies: Pleurotus spp.

Jenis dan Ciri-Ciri Jamur Tiram

Jamur tiram memiliki bentuk khas menyerupai cangkang atau spatula dengan warna yang beragam, seperti putih, krem, abu-abu, hingga coklat muda. Beberapa jenis jamur tiram yang umum dijumpai antara lain:

• Jamur tiram putih
• Jamur tiram abu-abu
• Jamur tiram coklat
• Jamur tiram emas

Dari keempat jenis tersebut, jamur tiram putih merupakan yang paling populer dan banyak diminati masyarakat.

Kandungan Gizi dan Manfaat Jamur Tiram

Jamur tiram tidak hanya lezat, tetapi juga kaya akan nutrisi. Menurut National Horticulture Board, jamur ini mengandung vitamin C dan B kompleks serta protein dengan kadar antara 1,6% hingga 2,5%. Selain itu, jamur tiram juga memiliki kandungan garam mineral yang dibutuhkan tubuh. Salah satu kandungan unggulan dalam jamur tiram adalah niasin atau vitamin B3, yang jumlahnya lebih tinggi dibandingkan dengan sayuran lainnya. Dengan kandungan tersebut, jamur tiram dapat menjadi sumber nutrisi yang baik untuk menunjang kesehatan tubuh.

Jamur tiram adalah salah satu jenis jamur yang memiliki banyak manfaat, baik dari segi gizi maupun ekonomi. Kandungan nutrisi yang tinggi membuatnya menjadi pilihan makanan sehat, sementara kemudahan dalam budidayanya menjadikannya sebagai peluang usaha yang menjanjikan. Dengan perawatan yang tepat dan pemilihan media tumbuh yang baik, budidaya jamur tiram dapat menjadi bisnis yang menguntungkan bagi para petani maupun pelaku usaha kuliner.

Penulis: Anis Bias Cintaning | Editor: Rahel Azzahra