HASIL PERTANIAN DAN PERIKANAN UNTUK PENUHI GIZI SEIMBANG
DIGITANI IPB
Kecukupan nutrisi sangat penting untuk menjalankan aktivitas sehari-hari dan menjaga kesehatan tubuh. Nutrisi ini didapatkan dari makanan, sehingga penting untuk mengonsumsi menu makanan sehat dengan gizi seimbang. Apa sebenarnya gizi seimbang itu? Gizi seimbang adalah kombinasi menu harian yang mencakup seluruh zat gizi yang dibutuhkan …
PENGGANTI NASI YANG SEHAT: MAKANAN POKOK YANG MUDAH DITEMUKAN DI INDONESIA
Indonesia memiliki kekayaan alam yang luar biasa, termasuk berbagai sumber pangan yang dapat dijadikan sebagai alternatif pengganti beras atau nasi. Keberadaan nasi memang dijadikan sebagai makanan pokok bagi sebagian besar masyarakat. Namun, ada banyak jenis makanan lain yang juga kaya karbohidrat dan dapat memenuhi kebutuhan …
INI CARA KEMASAN PLASTIK LINDUNGI KUALITAS SAYURAN HIJAU
Komoditas hortikultura, seperti sayur-sayuran, dikenal memiliki sifat mudah rusak (perishable). Oleh karena itu, penanganan pasca panen yang tepat sangat diperlukan untuk menjaga kualitas produk hingga sampai ke tangan konsumen. Salah satu metode yang efektif dalam menjaga kualitas produk adalah dengan memanfaatkan kemasan plastik sebagai bahan …
TEKNOLOGI INI DAPAT MEMPERPANJANG UMUR SIMPAN BUAH
Perpanjangan umur simpan buah pascapanen menjadi salah satu fokus utama dalam bidang pertanian modern. Salah satu pendekatan yang efektif adalah dengan menggunakan metode fisik, seperti medan listrik tegangan tinggi (High Voltage Electric Fields, HVEF) dan sinar UV-C. Kedua metode ini telah terbukti secara ilmiah mampu …
INI CARA ATASI DAN CEGAH KEHILANGAN HASIL PASCAPANEN
Kerugian pascapanen menjadi salah satu tantangan besar yang dihadapi sektor pertanian, khususnya di kawasan Asia Tenggara, termasuk Indonesia. Kerugian ini tidak hanya memengaruhi keberlanjutan produksi pangan, tetapi juga memberikan dampak negatif terhadap pendapatan petani dan ketahanan pangan regional. Menurut laporan Goyal et al. (2023), mengurangi …
TEKNOLOGI-TEKNOLOGI INI DAPAT PERPANJANG UMUR SIMPAN BUAH PISANG!
Pisang merupakan salah satu buah tropis yang banyak diminati di seluruh dunia, termasuk di Indonesia, karena rasanya yang manis, nilai gizinya yang tinggi, dan ketersediaannya yang melimpah sepanjang tahun. Namun, sebagai buah klimakterik, pisang memiliki umur simpan yang relatif pendek akibat proses pematangan yang cepat, …
PEMALSUAN KOPI DAPAT DIKETAHUI DENGAN CARA INI!
Pengolahan pascapanen kopi memainkan peran penting dalam membentuk karakteristik fisikokimia kopi. Karakteristik tersebut mencakup warna, komposisi kimia, serta aktivitas antioksidan dan atribut sensori kopi. Setiap jenis pengolahan pascapanen—seperti natural, honey, dan full-washed—mempengaruhi kandungan senyawa-senyawa yang ada dalam kopi beras, kopi sangrai, hingga seduhan kopi itu …
INI DIA SUHU PENYIMPANAN YANG PAS UNTUK PAPRIKA HIJAU!
Paprika merupakan jenis sayuran yang sering digunakan sebagai penyedap pada makanan-makanan yang berasal dari negara barat. Bentuk paprika seperti lonceng dengan rongga besar di tengahnya. Berdasarkan warnanya, paprika dibedakan menjadi tiga, yaitu paprika hijau, paprika merah, dan paprika kuning. Paprika merupakan produk hortikultura yang termasuk …
TIPS MENJAGA KUALITAS PISANG CAVENDISH
Buah pisang merupakan buah yang kaya akan kandungan gizi. Pisang juga merupakan komoditas yang sangat penting bagi perekonomian di banyak negara tropis maupun subtropis. Buah ini mengandung nutrisi yang cukup tinggi terutama karbohidrat, vitamin A, B, dan C. Diantara berbagai kultivar pisang, pisang cavendish adalah …
IDE OLAHAN PISANG KEPOK YANG LEZAT
Pisang kepok merupakan salah satu jenis pisang yang sangat populer di Indonesia. Pisang ini digemari karena bisa dimakan langsung dalam keadaan mentah maupun setelah diolah, tanpa kehilangan cita rasanya yang khas. Salah satu inovasi olahan berbahan dasar pisang kepok adalah kripik pisang coklat, camilan manis …
