INI CARA KEMASAN PLASTIK LINDUNGI KUALITAS SAYURAN HIJAU
DIGITANI IPB
Komoditas hortikultura, seperti sayur-sayuran, dikenal memiliki sifat mudah rusak (perishable). Oleh karena itu, penanganan pasca panen yang tepat sangat diperlukan untuk menjaga kualitas produk hingga sampai ke tangan konsumen. Salah satu metode yang efektif dalam menjaga kualitas produk adalah dengan memanfaatkan kemasan plastik sebagai bahan …
LELE MUTIARA DAN LELE LOKAL: KEUNGGULAN DAN KARAKTERISTIKNYA
Lele merupakan salah satu jenis ikan air tawar yang memiliki popularitas tinggi di Indonesia. Dengan berbagai kelebihan dari segi nutrisi, kemudahan pemeliharaan, serta permintaan pasar yang stabil, ikan ini menjadi pilihan utama bagi para pembudidaya. Namun, tidak semua jenis lele memiliki karakteristik yang sama. Dua …
TEKNOLOGI INI DAPAT MEMPERPANJANG UMUR SIMPAN BUAH
Perpanjangan umur simpan buah pascapanen menjadi salah satu fokus utama dalam bidang pertanian modern. Salah satu pendekatan yang efektif adalah dengan menggunakan metode fisik, seperti medan listrik tegangan tinggi (High Voltage Electric Fields, HVEF) dan sinar UV-C. Kedua metode ini telah terbukti secara ilmiah mampu …
KOPI FERMENTASI ENZIMATIS: SOLUSI KEBERLANJUTAN KOPI LUWAK
Kopi luwak telah lama menjadi primadona di kalangan penikmat kopi. Cita rasanya yang khas, hasil dari proses fermentasi dalam pencernaan hewan luwak, menjadikan kopi ini sangat diminati, termasuk di pasar internasional. Namun, produksi kopi luwak tradisional menghadapi berbagai tantangan, seperti ketergantungan pada musim buah kopi, …
INI CARA ATASI DAN CEGAH KEHILANGAN HASIL PASCAPANEN
Kerugian pascapanen menjadi salah satu tantangan besar yang dihadapi sektor pertanian, khususnya di kawasan Asia Tenggara, termasuk Indonesia. Kerugian ini tidak hanya memengaruhi keberlanjutan produksi pangan, tetapi juga memberikan dampak negatif terhadap pendapatan petani dan ketahanan pangan regional. Menurut laporan Goyal et al. (2023), mengurangi …
CYMOTHOA EXIGUA: PARASIT PENGGANTI LIDAH PADA IKAN
Cymothoa exigua, yang lebih dikenal dengan julukan “kutu pemakan lidah“, merupakan salah satu parasit paling menarik sekaligus mengerikan di dunia laut. Parasit ini hidup dengan menggantikan lidah ikan, sesuatu yang mungkin terdengar mengerikan, namun pola hidupnya yang unik mengundang rasa penasaran para ilmuwan. Untuk memahami …
TEKNOLOGI-TEKNOLOGI INI DAPAT PERPANJANG UMUR SIMPAN BUAH PISANG!
Pisang merupakan salah satu buah tropis yang banyak diminati di seluruh dunia, termasuk di Indonesia, karena rasanya yang manis, nilai gizinya yang tinggi, dan ketersediaannya yang melimpah sepanjang tahun. Namun, sebagai buah klimakterik, pisang memiliki umur simpan yang relatif pendek akibat proses pematangan yang cepat, …
MENGENAL JENIS-JENIS IKAN LELE YANG SERING DIKONSUMSI
Pecel lele, siapa yang tidak kenal dengan makanan ini? Hidangan sederhana nan lezat ini bisa dengan mudah kita temukan, mulai dari warung tenda kecil di pinggir jalan hingga rumah makan besar yang lebih modern. Namun, pernahkah kita bertanya-tanya, jenis ikan lele apa yang sebenarnya kita …
PEMALSUAN KOPI DAPAT DIKETAHUI DENGAN CARA INI!
Pengolahan pascapanen kopi memainkan peran penting dalam membentuk karakteristik fisikokimia kopi. Karakteristik tersebut mencakup warna, komposisi kimia, serta aktivitas antioksidan dan atribut sensori kopi. Setiap jenis pengolahan pascapanen—seperti natural, honey, dan full-washed—mempengaruhi kandungan senyawa-senyawa yang ada dalam kopi beras, kopi sangrai, hingga seduhan kopi itu …
BAYI TABUNG UNTUK SELAMATKAN SATWA LANGKA
Teknologi reproduksi berbantu atau Assisted Reproductive Technology (ART) kini tidak hanya menjadi solusi bagi pasangan suami-istri yang mengalami kesulitan memperoleh keturunan. Teknologi ini juga mulai diterapkan untuk menyelamatkan satwa langka dan dilindungi dari ancaman kepunahan. Salah satu tokoh penting dalam pengembangan inovasi yang sering disebut …
