Ikan bandeng (Chanos chanos) adalah salah satu jenis ikan air payau yang sangat populer di Indonesia dan berbagai negara Asia lainnya. Ikan ini dikenal dengan dagingnya yang lezat serta kandungan gizinya yang tinggi. Selain itu, ikan bandeng juga memiliki nilai ekonomi yang besar karena permintaannya yang tinggi di pasar lokal maupun internasional.

Ikan bandeng memiliki tubuh yang ramping dan memanjang dengan warna keperakan yang mencolok. Siripnya berukuran cukup panjang dan ekornya bercabang, yang memungkinkan ikan ini berenang dengan cepat. Bandeng merupakan ikan herbivora yang lebih banyak mengonsumsi ganggang dan plankton di habitatnya.

Habitat dan Budidaya Ikan Bandeng

Ikan bandeng umumnya ditemukan di perairan payau, seperti tambak, muara sungai, dan perairan pesisir. Budidaya ikan bandeng menjadi salah satu sektor perikanan yang berkembang pesat, terutama di negara-negara seperti Indonesia, Filipina, dan Taiwan. Proses budidaya bandeng relatif mudah karena ikan ini memiliki daya tahan yang tinggi terhadap perubahan lingkungan.

Dalam budidayanya, ikan bandeng biasanya dipelihara di tambak dengan sistem tradisional atau intensif. Pembudidaya sering kali menggunakan pakan alami, seperti lumut dan plankton, serta pakan tambahan untuk mempercepat pertumbuhan.

Kandungan Gizi dan Manfaat

Ikan bandeng kaya akan protein, asam lemak omega-3, serta vitamin dan mineral yang penting bagi kesehatan tubuh. Beberapa manfaat konsumsi ikan bandeng antara lain:

• Meningkatkan kesehatan jantung karena kandungan omega-3 yang tinggi.
• Membantu perkembangan otak dan sistem saraf.
• Meningkatkan daya tahan tubuh dan menjaga kesehatan kulit.

Olahan dan Kuliner

Ikan bandeng dapat diolah menjadi berbagai hidangan lezat, seperti bandeng presto, bandeng bakar, bandeng tanpa duri, hingga olahan khas seperti otak-otak bandeng. Di beberapa daerah, bandeng juga dijadikan bahan utama dalam berbagai hidangan khas lokal yang menggugah selera.

Ikan bandeng merupakan salah satu komoditas perikanan yang memiliki potensi besar, baik dari segi ekonomi maupun kesehatan. Dengan metode budidaya yang semakin berkembang dan inovasi dalam pengolahan, ikan bandeng akan terus menjadi pilihan favorit masyarakat sebagai sumber protein yang berkualitas tinggi.

Penulis: Rahel Azzahra | Editor: Rahel Azzahra