Es kopi susu, yang juga dikenal dengan nama es kopi susu gula aren, adalah minuman populer yang menggabungkan kopi, susu, dan gula aren. Minuman ini dapat dinikmati panas atau dingin, tetapi lebih sering disajikan dengan es batu, sehingga dikenal sebagai es kopi susu kekinian.

Popularitas es kopi susu meningkat pesat karena hadirnya kafe yang didirikan oleh para pencinta kopi. Kini, es kopi susu mudah ditemukan di berbagai tempat dengan harga yang terjangkau, termasuk di kedai kecil dan pedagang kaki lima.

Olahan Biji Kopi

Kopi yang digunakan dalam es kopi susu biasanya berasal dari biji kopi robusta atau arabika, yang dibudidayakan di berbagai daerah di Indonesia. Indonesia dikenal sebagai salah satu produsen kopi terbesar di dunia dengan daerah penghasil kopi utama seperti Sumatra, Sulawesi, dan Jawa.

Proses penanaman kopi melibatkan beberapa tahapan penting, mulai dari penanaman biji, perawatan tanaman, hingga panen dan pengolahan biji kopi.

Petani kopi memainkan peran penting dalam menjaga kualitas biji kopi. Mereka harus memastikan tanaman kopi mendapatkan perawatan yang tepat, termasuk pemberian pupuk, pengendalian hama, dan pemangkasan.

Setelah biji kopi dipanen, proses pengolahan meliputi fermentasi, pengeringan, dan pemanggangan biji kopi untuk mendapatkan cita rasa yang diinginkan.

Gula Aren dalam Es Kopi Susu

Gula aren, salah satu bahan utama dalam es kopi susu, dihasilkan dari nira pohon aren. Pohon aren banyak tumbuh di Indonesia dan nira yang dihasilkan diolah menjadi gula aren melalui proses pemanasan dan pengentalan.

Gula aren memiliki rasa manis yang khas dan sedikit karamel, yang memberikan sentuhan unik pada es kopi susu.

Cara Membuat Es Kopi Susu

Pembuatan es kopi susu cukup mudah dan bisa dilakukan di rumah dengan bahan dan alat yang sederhana. Bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain air putih secukupnya, bubuk kopi susu, gula aren, dan es batu.

Langkah-langkah yang perlu diperhatikan dalam pembuatan es kopi susu antara lain sebagai berikut.

1. Panaskan Air. Panaskan air putih secukupnya.
2. Siapkan Bahan. Ambil bubuk kopi, susu, dan gula aren.
3. Campurkan Bahan. Tuangkan air panas ke dalam gelas berisi bubuk kopi, susu, dan gula aren.
4. Larutkan. Aduk hingga semua bahan larut dan merata.
5. Tambahkan Air Dingin. Setelah semua bahan larut, tambahkan air putih lagi agar suhu turun.
6. Tambahkan Es Batu. Masukkan es batu hingga penuh ke dalam gelas, lalu aduk hingga merata.
7. Minuman Siap Dinikmati. Es kopi susu siap dinikmati.

Alasan Popularitas

Es kopi susu menjadi populer karena beberapa alasan sebagai berikut.

• Harga Terjangkau. Harga es kopi susu berkisar antara 5.000 hingga 10.000 rupiah di kedai kecil dan pedagang kaki lima. Di kafe besar, harganya bisa mencapai 10.000 hingga 20.000 rupiah atau lebih mahal pada brand-brand terkenal.
• Rasa yang Lezat. Kombinasi kopi, susu, dan gula aren menciptakan rasa yang khas dan enak, yang disukai banyak orang.
• Mudah Ditemukan. Es kopi susu tersedia hampir di mana saja, dari kafe elit hingga pedagang kaki lima, sehingga siapa pun dapat menikmatinya kapan saja.

Penulis: Ipan Ahaya | Editor: Nurma Wibi Earthany