Pisang, buah yang berasal dari wilayah Asia Tenggara, telah menjadi bagian penting dari kehidupan masyarakat di daerah tropis. Nama “pisang” sendiri berasal dari bahasa Melayu yang berarti “buah panjang dan melengkung.” Sebagai salah satu bahan pangan utama, pisang tidak hanya kaya nutrisi seperti karbohidrat, serat, vitamin, dan mineral, tetapi juga serbaguna dalam pengolahannya.

Dalam dunia kuliner, pisang sering diolah menjadi berbagai jenis makanan, seperti pisang goreng, nugget pisang, pisang sale, kukis pisang, hingga es krim pisang. Kali ini, kami akan berbagi resep mudah dan praktis untuk membuat Pancake Pisang—camilan lezat yang cocok disantap kapan saja, baik sebagai sarapan maupun camilan keluarga di sore hari.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Untuk membuat pancake pisang, siapkan bahan-bahan berikut:

• 2 buah pisang raja (dihancurkan kasar)
• 120 gram tepung terigu
• 1 sendok teh baking powder
• ½ sendok teh baking soda
• ¼ sendok teh garam
• 1 butir telur
• 2 sendok makan gula pasir
• 2 sendok makan minyak sayur
• 200 ml susu cair
• Madu cair (sebagai topping)

Langkah-Langkah Membuat Pancake Pisang

1. Persiapan Adonan
   Kocok telur dan gula hingga tercampur rata, kemudian tambahkan pisang yang telah dihancurkan, minyak sayur, dan susu cair. Aduk adonan hingga merata.
2. Campur Bahan Kering
   Masukkan tepung terigu, baking powder, baking soda, dan garam ke dalam adonan basah. Aduk perlahan hingga adonan tercampur rata.
3. Proses Memasak
   Panaskan wajan anti lengket di atas api sedang, kemudian tuangkan adonan menggunakan sendok sayur ke atas wajan. Biarkan hingga muncul gelembung-gelembung kecil di permukaan pancake, kemudian balikkan. Masak hingga kedua sisi matang sempurna, lalu angkat dan tiriskan.
4. Penyajian
   Susun pancake pisang di atas piring saji. Tambahkan topping berupa irisan pisang kecil-kecil dan siram dengan madu cair sesuai selera.

Pancake pisang ini tidak hanya lezat, tetapi juga kaya akan nutrisi yang baik untuk tubuh. Kandungan serat dari pisang membantu pencernaan, sementara karbohidratnya memberikan energi yang cukup untuk aktivitas harian. Proses pembuatannya yang mudah membuat resep ini cocok untuk dicoba oleh siapa saja, termasuk pemula sekalipun. Nikmati pancake pisang sebagai sarapan ringan yang menyenangkan atau sebagai camilan favorit keluarga di waktu santai.

Penulis: Viky Saputra | Editor: Rahel Azzahra