Pisang merupakan salah satu tumbuhan khas Asia Tenggara yang termasuk mudah untuk dibudidayakan. Bukan hanya mudah untuk dibudidayakan, pisang menjadi tumbuhan yang setiap bagian morfologinya dapat dimanfaatkan. Maka dari itu, banyak sekali daerah di Indonesia yang menjadikan pisang sebagai komoditas unggulan.

Meski tergolong mudah untuk dibudidayakan, jenis-jenis yang dimiliki pisang termasuk banyak dan beragam. Setiap jenis memiliki karakteristiknya sendiri yang banyak diidentifikasi melalui bentuk dan rasanya. Menurut modul budidaya pisang milik Nurheni Wijayanto yang diterbitkan di IPB University Scientific Repository, terdapat beberapa jenis pisang yang banyak ditanam di Indonesia.

Jenis-jenis Pisang

Berikut ini adalah jenis-jenis pisang yang umum dan banyak ditanam di Indonesia, serta seringkali menjadi komoditas unggulan di berbagai daerah.

1. Pisang Susu
   Pisang ini berukuran kecil dengan bentuk bulat tanpa sudut. Kulitnya tipis, berwarna kuning muda dengan bintik hitam. Rasanya manis dan lembut, cocok disantap langsung sebagai pencuci mulut. Pisang susu juga bisa diolah menjadi makanan seperti pisang cokelat aroma.
2. Pisang Raja
   Dikenal dengan kulitnya yang tebal dan aroma harum. Ketika matang, kulitnya berubah menjadi kuning kecokelatan, dan daging buahnya manis. Pisang ini sering digunakan untuk olahan seperti pisang sale dan keripik.
3. Pisang Ambon
   Ada dua jenis utama, yaitu Ambon Kuning dan Ambon Lumut. Pisang Ambon Kuning memiliki kulit kuning dengan daging buah lembut, sedangkan Ambon Lumut tetap berwarna hijau meskipun matang. Rasanya manis dengan aroma khas, sering disantap langsung atau digunakan dalam smoothies.
4. Pisang Kepok
   Buahnya berbentuk pipih dengan tekstur keras, sehingga lebih sering diolah menjadi pisang goreng, kolak, atau keripik. Ada dua jenis, yaitu Kepok Kuning dan Putih, yang dibedakan dari warna daging buahnya.
5. Pisang Mas
   Berukuran kecil dengan kulit kuning cerah dan tekstur halus. Rasanya manis dan cocok dimakan segar. Selain itu, pisang mas juga digunakan dalam olahan seperti cake atau brownies.

Jenis-jenis pisang ini menunjukkan keragaman hasil bumi di Indonesia yang memang sangat kaya. Meski belum mencakup semua jenis yang tumbuh di Indonesia, jenis-jenis pisang yang telah dijelaskan dapat menjadi referensi untuk dijadikan olahan kuliner yang paling cocok tergantung dengan jenis pisangnya.

Penulis: Rahel Azzahra | Editor: Rahel Azzahra