Kubis, atau yang dikenal dengan nama ilmiah Brassica oleracea, adalah sayuran yang kaya nutrisi dan sangat bermanfaat bagi kesehatan. Sayuran ini menjadi pilihan yang tepat untuk dikonsumsi karena mengandung berbagai vitamin, mineral, dan serat yang penting untuk tubuh. Kubis tidak hanya lezat, tetapi juga mudah diolah menjadi berbagai masakan, seperti dikukus, dimakan mentah, atau dimasak dalam waktu singkat. Berikut ini beberapa manfaat kesehatan yang dapat diperoleh dari mengonsumsi kubis serta fakta-fakta unik tentang sayuran ini.

Kubis adalah sumber vitamin yang luar biasa, terutama vitamin A, C, E, dan K. Selain itu, kubis juga mengandung asam folat, kalsium, magnesium, zat besi, kalium, serta belerang. Sayuran ini memiliki kandungan kalori yang rendah, sehingga sangat cocok untuk dikonsumsi oleh orang-orang yang sedang menjalani diet. Kubis juga tidak mengandung kolesterol dan lemak jenuh yang berbahaya, sehingga dapat menjadi pilihan makanan sehat sehari-hari.

Manfaat Kubis bagi Kesehatan

1. Menurunkan Kolesterol
   Mengonsumsi kubis yang dikukus dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dalam tubuh. Hal ini terjadi karena kandungan serat dalam kubis yang dapat membentuk ikatan dengan asam empedu. Proses ini memungkinkan asam empedu lebih mudah dibuang dari tubuh, sehingga kolesterol dapat diturunkan secara alami.
2. Pencegahan Kanker
   Berdasarkan penelitian, kubis mentah dan kubis yang dimasak sebentar memiliki manfaat dalam pencegahan kanker, terutama kanker payudara dan kanker usus. Namun, jika kubis dimasak terlalu lama, kemampuannya dalam mencegah kanker akan menurun.
3. Menurunkan Tekanan Darah
   Kubis kaya akan kalium, yang dapat membantu menurunkan gejala hipertensi. Kalium berperan dalam menjaga keseimbangan cairan dalam tubuh dan membantu mengontrol tekanan darah.
4. Membantu Program Diet
   Kubis mengandung serat yang tinggi dan kalori yang rendah, sehingga sangat cocok dikonsumsi bagi mereka yang sedang menjalani program penurunan berat badan. Serat dalam kubis juga membantu melancarkan pencernaan, sehingga dapat mencegah sembelit dan mempermudah proses buang air besar.
5. Meningkatkan Kesehatan Mata
   Kubis mengandung beta-karoten, yang sangat baik untuk menjaga kesehatan mata. Beta-karoten dapat membantu mencegah degenerasi makula serta pembentukan katarak, sehingga menjaga penglihatan tetap optimal.
6. Menjaga Kesehatan Tulang
   Kandungan kalsium, magnesium, dan kalium yang tinggi dalam kubis sangat bermanfaat untuk menjaga kesehatan tulang. Oleh karena itu, kubis juga baik untuk dikonsumsi oleh ibu hamil karena dapat membantu memenuhi kebutuhan asam folat dan mineral bagi janin yang sedang berkembang.
7. Mencegah Kanker Usus
   Orang yang sering mengonsumsi kubis memiliki risiko lebih rendah terkena kanker usus dibandingkan dengan mereka yang jarang mengonsumsi sayuran ini. Hal ini berkat kandungan serat dan nutrisi lain yang membantu menjaga kesehatan sistem pencernaan.

Fakta Unik tentang Kubis

• Beragam Varietas
  Kubis memiliki beberapa varietas, antara lain kubis hijau, kubis merah, dan kubis savoy. Masing-masing varietas memiliki keunggulan gizi yang unik.
• Vitamin C Tinggi pada Kubis Merah
  Kubis merah mengandung vitamin C hampir dua kali lebih banyak dibandingkan dengan kubis hijau. Hal ini menjadikan kubis merah pilihan yang sangat baik untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
• Kubis Hijau Kaya Asam Folat
  Meskipun kubis merah kaya vitamin C, kubis hijau lebih unggul dalam hal kandungan asam folat, yang penting untuk kesehatan sel dan pertumbuhan.
• Kubis dan Kanker Payudara
  Studi menunjukkan bahwa kejadian kanker payudara dapat menurun pada wanita yang mengonsumsi cukup kubis. Hal ini berkaitan dengan senyawa aktif dalam kubis yang dapat melawan sel kanker.
• Produsen dan Konsumen Kubis Terbesar
  Cina merupakan produsen kubis terbesar di dunia, sementara Rusia adalah negara dengan konsumsi kubis tertinggi, yaitu sekitar 44 kg per orang per tahun.
• Tanaman Dua Tahunan
  Kubis termasuk dalam tanaman dua tahunan, yang berarti siklus hidupnya akan berakhir dalam dua tahun. Pada tahun pertama, kubis menghasilkan daun yang kita konsumsi, dan pada tahun kedua, tanaman ini akan berbunga dan menghasilkan biji.

Kubis adalah sayuran yang tidak hanya mudah didapatkan, tetapi juga sangat bermanfaat bagi kesehatan. Dengan kandungan nutrisi yang melimpah, kubis mampu memberikan banyak manfaat, mulai dari menurunkan kolesterol, mencegah kanker, hingga menjaga kesehatan tulang dan mata. Oleh karena itu, memasukkan kubis ke dalam menu sehari-hari adalah pilihan yang sangat baik untuk mendukung gaya hidup sehat.

Penulis: Rusli Yaisa | Editor: Rahel Azzahra