Tantangan utama dalam sektor komoditas kopi melibatkan pengadaan buah kopi yang matang secara merata. Selain itu, diperlukan langkah-langkah yang teratur untuk menghasilkan kopi dengan mutu yang konsisten.

Sebagaimana halnya dengan tanaman lain, kondisi iklim selama periode pertumbuhan dapat memengaruhi pola berbunga tanaman kopi, yang pada gilirannya memengaruhi kesejajaran dalam proses pematangan buah dalam tanaman kopi.

Penentuan strategi pemanenan menjadi suatu hal yang krusial karena dapat mempengaruhi kualitas kopi yang dihasilkan. Pada hal tersebut, terdapat dua jenis strategi pemanenan yang biasa digunakan, yakni strategi strip dan strategi selective picking.

Strategi strip merupakan pendekatan pemanenan yang umum digunakan, baik secara manual maupun mekanis. Pada metode ini, seluruh buah kopi dipanen secara bersamaan. Namun, metode ini membawa risiko pada kualitas mutu, karena campuran buah kopi yang belum matang atau terlalu matang.

Upaya pemanenan menggunakan mesin, topografi lahan, kemiringan tanah, jarak tanam, kesejajaran tanaman, dan ketinggian tempat tumbuhnya tanaman memiliki dampak signifikan terhadap keberhasilan pemanenan. Oleh karena itu, produsen harus mempertimbangkan faktor-faktor tersebut dalam menentukan pendekatan pemanenan yang optimal untuk kondisi tanamannya.

Sementara itu, strategi selective picking mengandalkan pengambilan buah kopi yang sudah matang secara selektif menggunakan tangan dari berbagai bagian pohon atau cabangnya. Pendekatan ini menjamin bahwa hanya buah-buah kopi berkualitas yang dipanen, karena kesejajaran buah yang matang. Meski demikian, metode ini memerlukan beberapa siklus pengambilan.

Ketika memilih di antara kedua strategi ini, baik strategi strip maupun selective picking, petani kopi harus bijak dalam mempertimbangkan manfaat dan risiko dari masing-masing pendekatan. Keberhasilan dalam memilih strategi pemanenan yang sesuai akan sangat memengaruhi hasil akhir yang akan dicapai oleh para petani kopi.

Penulis: Niky Elfa Amanatillah | Editor: Chelvi Agnariosa