Tanaman kelapa dikenal sebagai salah satu tumbuhan serbaguna karena setiap bagian dari pohonnya memiliki manfaat yang besar. Namun, salah satu hasil yang paling bernilai dari tanaman ini adalah minyak kelapa. Minyak kelapa alami sering kali diolah langsung oleh petani dengan memilih kelapa berkualitas tinggi untuk memastikan minyak yang dihasilkan pun memiliki mutu terbaik.

Minyak kelapa murni yang dihasilkan melalui proses tradisional ini sering kali dijual di pasaran dengan harga yang relatif tinggi, yaitu sekitar Rp 20.000 per liter. Hal ini disebabkan oleh proses pembuatannya yang rumit dan memerlukan banyak tenaga. Pembuatan minyak kelapa tradisional biasanya tidak bisa dilakukan sendirian; dibutuhkan minimal dua orang dewasa untuk menjalankan seluruh prosesnya. Oleh karena itu, harga minyak kelapa alami lebih mahal dibandingkan dengan minyak-minyak yang telah memiliki pasar yang lebih luas dan harga yang lebih terjangkau.

Sayangnya, minyak kelapa murni kini semakin jarang ditemukan di pasaran. Meskipun memiliki kualitas yang lebih unggul, minyak kelapa alami menghadapi tantangan besar dalam persaingan dengan minyak lain yang lebih mudah diproduksi dan didistribusikan. Proses pembuatan yang melelahkan serta memakan waktu menjadi salah satu faktor utama mengapa minyak kelapa murni semakin sulit ditemukan dalam perdagangan.

Namun, bagi mereka yang mengutamakan kualitas dan khasiat alami, minyak kelapa murni tetap menjadi pilihan yang utama. Berikut ini cara membuat minyak kelapa meliputi alat, bahan, serta langkah-langkah dalam proses pembuatannya:

Alat dan Bahan

Bahan:

1. Buah kelapa segar
2. Air

Alat:

1. Parutan kelapa
2. Wadah untuk memarut
3. Wajan penggorengan
4. Botol untuk penyimpanan

Cara Pembuatan Minyak Kelapa

1. Persiapan Kelapa:
   Kupas buah kelapa hingga terpisah antara sabut dan batoknya. Kuliti batok kelapa yang keras hingga bersih, kemudian buang air kelapa yang ada di dalamnya.
2. Pemrosesan Kelapa:
   Setelah kelapa dikuliti, parut kelapa hingga habis. Kelapa yang telah diparut ini akan menjadi bahan utama dalam pembuatan santan yang kemudian diolah menjadi minyak kelapa.
3. Pemerasan Santan:
   Peras parutan kelapa dengan tangan hingga keluar santan. Ulangi proses ini hingga semua parutan kelapa diperas habis. Santan yang terkumpul kemudian siap untuk dimasak.
4. Memasak Santan:
   Masak santan yang telah diperas tadi dengan api besar sambil terus diaduk. Proses ini berlangsung hingga santan mulai terbentuk menjadi minyak, sementara bagian lainnya menggumpal dan membentuk ampas yang dikenal sebagai residu minyak.
5. Pemilahan Minyak dan Ampas:
   Setelah santan selesai dimasak dan telah terbentuk minyak, tunggu hingga campuran ini mendingin. Pisahkan minyak dari ampasnya dengan hati-hati.
6. Penyimpanan:
   Minyak kelapa yang sudah dingin kemudian dipindahkan ke dalam botol yang bersih. Pastikan minyak tersebut disimpan di tempat yang tidak terkena sinar matahari langsung agar kualitasnya tetap terjaga.

Minyak kelapa murni, yang dihasilkan melalui proses tradisional, merupakan salah satu produk alami yang kaya akan manfaat. Meskipun proses membuat minyak kelapa membutuhkan waktu, tenaga, serta keahlian, hasil akhir berupa minyak berkualitas tinggi membuat usaha ini sepadan dengan upaya yang diperlukan. Dengan pemilihan bahan baku yang berkualitas, teknik pemrosesan yang benar, serta penyimpanan yang tepat, minyak kelapa murni dapat menjadi produk yang bernilai tinggi baik dari segi kesehatan maupun ekonomis.

Penulis: Ipan Ahaya | Editor: Rahel Azzahra