Pertanyaan:

Saya ingin bertanya terkait aren. Apa saja faktor yang memengaruhi kualitas nira aren sehingga hasil panennya kurang bagus saat diolah menjadi gula aren? Mohon penjelasannya.

(Faqih A. S.)

Jawaban:

Halo, Sobat Tani.

Terima kasih telah bertanya kepada Pakar IPB University.

Kualitas gula aren yang kurang baik bisa disebabkan oleh beberapa faktor.

Pertama, kondisi pohon aren yang kurang subur dapat menghasilkan nira dengan kualitas rendah.

Kedua, penggunaan alat pemangkasan yang tidak bersih dapat menyebabkan infeksi atau penularan penyakit pada tanaman, sehingga memengaruhi produksi nira.

Ketiga, nira yang tercampur dengan kotoran atau air limbah dapat menurunkan kualitas gula aren yang dihasilkan.

Pastikan pohon aren tumbuh sehat untuk mendapatkan hasil yang optimal. Gunakan alat yang steril saat penyadapan, dan jaga kebersihan nira selama proses pengolahan.

Selamat mencoba.

Dijawab oleh Ir. Wahono | Editor: Fathiyya Azzahra